Espace perso
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Départ tôt le matin en direction de Huayopata pour visiter une plantation de café. Voyage à travers les Andes durant lequel vous pourrez observer alpagas et lamas dans leur habitat naturel. Vous pourrez apprécier le changement de climat et de végétation pour un environnement plus tropical.
Arrivée à Huayopata et rencontre avec une famille locale. Elle vous fera découvrir ses plantations de café : nous apprendrons sur les variétés, les maladies, la culture biologique et l’impact du changement climatique dans le café. L'occasion aussi de découvrir d’autres cultures locales tels que banane, avocat, yucca, thé, coca et fruits indigènes. Participez ensuite au processus du café : écaillage, fermentation, lavage et séchage.
Déjeuner avec la famille. Apprenez à griller et à moudre le café selon les deux processus, moderne et traditionnel. Vous ferez partie de la préparation, dégustation et apprentissage pour identifier une bonne tasse de café !
Découvrez durant cette journée, les nouvelles facilités que les familles ont pour améliorer la qualité du café, les défis et les opportunités que le café représente pour ces familles.
Notre avis
- Le café péruvien fait partie de ces produits dont on parle partout, sans vraiment savoir d’où il vient. Ici, en bordure d’Amazonie, on remonte toute la chaîne aux côtés d’une famille locale, entre plantations, gestes précis et savoir-faire transmis au quotidien.
- Une immersion simple et authentique, qui donne enfin du sens à chaque tasse.
Immersion
Originalité
Authenticité
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