Pérou gourmand, des ceviches aux saveurs andines
Circuit gastronomique au Pérou

PARACAS

JOUR 3
Départ matinal depuis le port de Paracas, pour une excursion à la découverte des îles Ballestas, surnommées les "Galápagos péruviennes" en raison de leur incroyable biodiversité. Ces îles rocheuses abritent une faune spectaculaire : otaries curieuses, pingouins de Humboldt, cormorans, pélicans et autres oiseaux marins qui nichent sur les falaises. Vous aurez également l’occasion d’admirer des arches et formations rocheuses sculptées par l’érosion, offrant un décor unique en plein océan.
Puis, exploration de la réserve nationale de Paracas, un territoire protégé de 335 000 hectares, où le désert aride rencontre l’immensité de l’océan Pacifique. Ce site abrite une faune exceptionnelle, avec de nombreuses espèces d’oiseaux marins comme les pélicans, les flamants roses et les cormorans, ainsi que des colonies de lions de mer. Vous découvrirez des formations rocheuses impressionnantes, façonnées par l’érosion et le vent. Votre visite vous mènera à des belvédères offrant des vues spectaculaires sur la côte et ses falaises abruptes, avant de rejoindre la spectaculaire Playa Roja, une plage unique au Pérou, caractérisée par son sable rouge intense, issu de la dégradation des roches volcaniques environnantes.
Un cadre idéal pour apprécier le contraste saisissant entre le désert doré et l’océan bleu profond.
Nuit à l’hôtel.

JOUR 4 
Bienvenue dans l’héritage vivant du Pérou. Découvrez l'Hacienda La Caravedo, est une invitation à remonter le temps au sein de la plus ancienne distillerie d’Amérique, en activité depuis 1684. Vivez une expérience sensorielle unique en visitant nos installations (historiques et modernes), suivies de dégustations et d'ateliers de mixologie, avec l'art du Pisco.
Nuit à l’hôtel.

JOUR 5 
Après avoir profité du soleil et de la nature sauvage de Paracas, retour en bus de ligne à Lima.
Arrivée et transfert privé vers votre hôtel. Fin de journée libre.
Nuit à l’hôtel.

AREQUIPA

JOUR 6 
Envol pour Arequipa. Arrivée et transfert privé à l'hôtel pour y déposer vos bagages.
Puis vous partez pour déjeuner dans une picantería. Cet établissement réussit l'équilibre parfait entre tradition rustique et sophistication moderne. Plus qu'un simple restaurant, c'est un hommage aux produits du terroir et aux recettes d'autrefois. Du classique Rocoto Relleno au Cuy Chactado, jusqu'aux créations innovantes à base de crevettes fraîches et de viandes d'exception. 
Continuez ensuite avec la visite de la ville blanche avec un guide francophone, une ville au charme colonial unique, entourée par les majestueux volcans Misti, Chachani et Pichu Pichu. La visite commence sur la Plaza de Armas, considérée comme l’une des plus belles du pays, entourée d’arcades élégantes et dominée par la somptueuse Cathédrale d’Arequipa.
Vous poursuivrez avec la visite de l’église de la Compagnie de Jésus, un joyau de l’architecture baroque andine, célèbre pour ses cloîtres finement sculptés et ses peintures. 
Direction ensuite le quartier traditionnel de Yanahuara, où vous profiterez d’un superbe point de vue panoramique sur la ville et ses volcans grâce à son célèbre mirador en pierre volcanique. 
Et enfin, vous plongerez ensuite dans l’histoire en visitant le couvent de Santa Catalina, un véritable labyrinthe de ruelles colorées, de patios fleuris et de petites cellules monastiques, où vivaient autrefois des religieuses dans un isolement total. Ce monastère fondé en 1580 est considéré comme l’un des plus importants du Pérou.
Nuit à l’hôtel.

JOUR 7 
Départ avec votre guide francophone pour une aventure culinaire unique chez une famille d’Arequipa, qui vous ouvre ses portes pour partager ses meilleures recettes et vous initier à la préparation d’un déjeuner traditionnel.
La première étape vous mène au marché San Camilo, l’un des plus emblématiques de la ville. Accompagnés du chef de la maison, vous découvrirez la richesse des produits locaux, avec leurs couleurs éclatantes et arômes envoûtants. Fruits exotiques, légumes andins, épices parfumées… ce marché est une véritable immersion dans l’univers gastronomique péruvien. De retour à la maison, vous participerez à l’élaboration d’une spécialité locale, en suivant les techniques et astuces transmises de génération en génération. Ce moment de partage se clôturera par un déjeuner convivial, où vous dégusterez ensemble les plats préparés.
Après-midi libre pour approfondir votre exploration d’Arequipa.
Nuit à l’hôtel.

CUSCO

JOUR 8
Transfert privé vers l'aéroport. Envol pour Cusco. Arrivée à Cusco et transfert privé à votre hôtel. 
Après-midi dédié à la première découverte de l'ancienne capitale Inca. Votre guide francophone vous fait découvrir les incontournables du centre-ville comme la place d'Armes, et la grande cathédrale de la Vierge de l’Assomption. Visite de la cathédrale, majestueux édifice colonial renfermant de précieuses œuvres d’art religieux et des retables sculptés.
Vous continuez ensuite avec le couvent Santo Domingo, construit à la place de l’énigmatique temple du Soleil.
Puis vous continuez avec le quartier bohème de San Blas avec ses artistes locaux en passant par la rue Hatun Rumiyoc et sa fameuse pierre à 12 angles.
Nuit à l’hôtel.

JOUR 9
Départ avec votre guide francophone pour une journée d’exploration qui vous mènera des hauteurs de Cusco.
Votre première visite se fera à Sacsayhuamán, l’un des sites les plus impressionnants de l’architecture inca. Ses immenses murs cyclopéens, formés de blocs parfaitement assemblés, dominent Cusco et offrent un panorama spectaculaire sur la ville et les montagnes environnantes. Continuez ensuite avec Q’enqo, un sanctuaire unique sculpté dans la roche, qui servait de lieu de culte et de rituels funéraires à l’époque inca.
Partez après en direction de Yuncaypata, une communauté andine située à quelques minutes des sites de visite. Vous serez chaleureusement accueilli par une famille, où vous découvrirez la fabrication de la chicha, la bière inca à base de maïs fermenté. Après une démonstration, vous aurez l’occasion de goûter à cette boisson ancestrale, suivie d’un déjeuner préparé avec des produits locaux dans une ambiance conviviale et authentique.
En après-midi, participez à un atelier ludique et interactif, durant lequel vous découvrirez toutes les étapes de fabrication du chocolat artisanal. Vous apprendrez à préparer une ganache à base de fruits typiques du Pérou, puis à façonner vos propres truffes maison. Après l’atelier, prenez le temps de visiter le musée du chocolat et d’observer la mini-fabrique, où le cacao se transforme sous vos yeux.
Nuit à l’hôtel. 

VALLÉE SACRÉE

JOUR 10
Le matin, départ avec votre guide francophone depuis l’hôtel pour une journée consacrée à la découverte de la Vallée Sacrée. 
Premier arrêt à Pisac pour la découverte du site archéologique qui domine la vallée puis redescente au village pour déambuler au cœur du marché artisanal dans le village.
Continuation pour faire la visite du site d'Ollantaytambo avec sa forteresse qui a été le théâtre d’une grande bataille à l’époque de la conquête. Départ en fin d’après-midi en direction d’Aguas Calientes, la petite ville au pied du Machu Picchu en empruntant le célèbre train des Andes qui serpente dans la montagne.
Nuit à l’hôtel.

MACHU PICCHU

JOUR 11
Tôt le matin, vous prendrez la navette jusqu’à l’entrée du site pour commencer la visite avec un guide francophone pendant 2h30, d'une des nouvelles 7 merveilles du monde moderne : Machu Picchu, avec ses secteurs agricoles, ses secteurs urbains et ses incroyables constructions à flanc de montagne qui justifient son appellation de « cité perdue des Incas ».
Retour à bord de la navette pour rejoindre Aguas Calientes et départ en train en direction de Ollantaytambo en fin d’après-midi.
Nuit à l’hôtel.

VALLÉE SACRÉE

JOUR 12
Départ avec votre guide francophone pour la partie haute de la Vallée Sacrée des Incas afin de vous sublimer devant une curiosité naturelle en pleines montages : les Salines de Maras.
Vous repartez non loin de là afin de rejoindre le site de Moray, qui vous surprend avec ses terrasses circulaires qui auraient servi de centre d’expérimentation agricole.
Puis départ en direction de la petite communauté de Misminay pour participer à la cérémonie d'un plat typique la "Pachamanca" (un plat préparé dans une marmite et cuit dans la terre) fait à base de produits locaux.
Après avoir mangé ce plat délicieux, retour à Cusco.
Nuit à l’hôtel.

JOUR 13
Transfert vers l'aéroport. Envol pour Lima. Arrivée à Lima, connexion pour prendre votre vol à destination de Paris. Repas et nuit à bord.

JOUR 14
Arrivée à Paris.